ゆめあさひのカンパ

2012/11/17 (土)  カテゴリー/日常

昨秋、種まきを見学させてもらった畑で採れた
長野県産強力粉「ゆめあさひ」。
(2011.11.15撮影)

ゆめあさひの畑

生産者の方が製粉して、自宅まで届けに来てくれました。
その粉と酒種でカンパーニュを焼きました。

酒種ゆめあさひカンパ

グレーがかった色合いは、まるでライ麦パン!

せっかく「超」がつくほど地元で採れたお粉があるのだから、
もっともっと日常的に使わない手はないですよね。
地粉(中力粉)と併せて、レッスンメニューの中にも採り入れられるよう、
ますます研究を重ねていきたいと思います!

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