教室レッスンメニューのお知らせ

2017/01/23 (月)  カテゴリー/最新メニュー

大変遅くなりました。

教室レッスンメニューをお知らせします。


チョコリング
チョコリング

サイズ感は伝わりますでしょうか??
結構大きいです。ひとつひとつがプチパンサイズです。

そのひとつをちぎり取って、中を割ってみると、
焼き立てでしたらチョコレートがとろ~り♪

チョコリングカット




低糖質ショコラケーキ
低糖質ショコラケーキ

低糖質スイーツを幾つか試作してみましたが、
こちらが一番、一般受けしそうなお味と食感。
低糖質&低カロリーなので、とってもおすすめです。
粉砂糖をふれば、贈り物にもできそうですよ!


日程につきましては、個別にご連絡申し上げます。

お問い合わせの際は、
kurumi-kobo@ezweb.ne.jp
までお願いします。


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2016年9月~10月のレッスンメニュー

2016/08/26 (金)  カテゴリー/最新メニュー

8月中は教室、販売ともお休みをいただいております。
ご迷惑をお掛けしますがどうぞよろしくお願いします。

一般家庭並みの設備で製造しておりますので、
どうしても真夏と真冬は品質管理上限界があります。
8月と1月は完全休業させていただきますので
ご理解いただきますようお願い申し上げます。

*****   *****   *****   ***

9月~10月のおすすめレッスンメニューをご案内します。

ココナッツレーズンパン
ココナツオイルパン
puku*pukuさんで扱われているのと同じ
ココナッツオイル、ココナッツファイン、サルタナレーズンを使用。
残暑を乗り切るトロピカルで爽やかなふんわりパンです。

ざくざくチョコチップクッキー
ココナッツオイルクッキー
卵、乳製品不使用で、地粉、雑穀、そしてココナッツオイルを使って
ヘルシーかつ食べごたえ十分なクッキーになりました。
これなら罪悪感なく(笑)ぼりぼりつまめそうです。


この夏も子供の関係に振り回されながら、
思うように商品研究は出来ませんでしたが(+_+)
「油を見直そう!」というのだけは着手出来ました。

くるみ工房で販売しているパンの一部には、
トランス脂肪酸フリーのオーガニックショートニングを
使用しています。こちらは継続して使用していきますが、
お菓子類の新商品には、puku*pukuさんの
ココナッツオイルを使用してきたいと思います。

「酵母のスコーンシリーズ」「フィナンシェ」「シュトレン」など、
たくさんのファンを持つバターならではのお菓子はそのままバターで。
バター好きな方のお気持ち、よく分かります(^_-)-☆

用途や気分に応じて、お客様の選択肢が広がるように。
そしていくらヘルシーでも美味しくなければ意味がないので、
そのための材料選びをしていきたいと思います。

教室は、「手に入りやすい材料で」というのがモットーなので、
マニアックになり過ぎず、その中でもおすすめしたい素材を取り上げて、
レッスンメニューに加えていきたいと思っております。


9月以降もどうぞよろしくお願いします♪

2016年5月~6月のメニュー

2016/05/05 (木)  カテゴリー/最新メニュー

パソコンの調子が悪く、更新が遅れて申し訳ありません。


2016年5月~6月のメニューをお知らせします。

「枝豆チーズパン」
枝豆リュス

リュスティック成型でざっくりと焼き上げます。
中からごろごろと出てくる枝豆の緑色がきれいです。


「マンゴーのちぎりパン」
マンゴーのちぎりパン

ドライマンゴーをたっぷり使用します。
生地色がこんなに黄色いのには他にも訳が。
栄養価たっぷりで、夏に向けて元気が出るパンです!


月メニューは講師にお任せレッスンの方にオススメです。
作りたいパンがある方は、リクエストを随時お受けしています。
過去のメニューにあればいつでもOKです。
メニューに無いものについてはお時間いただきます。

お気軽にご相談下さい。

2016年3月~4月のメニュー

2016/02/16 (火)  カテゴリー/最新メニュー

2016年3月~4月のメニューをお知らせします。

春は何かと気忙しく、神経を使う時季です。
そこで、ビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、たんぱく質が豊富な
「ストレス解消メニュー」をご提案したいと思います。

【パン】

バナナと全粒粉のパン
バナナ食パン


キウイのピザ
フルーツピザ


今回着目したのは、バナナ、キウイ、ヨーグルト、
牛乳、卵、全粒粉などの品目です。

楽しく作って美味しく食べて、ストレスを吹き飛ばしましょう!




【お菓子】

NZ風キウイのクッキー
キウイのクッキー 

先日、ニュージーランドのトレッキングツアーから
元気に帰国した両親からのお土産がこちら↓
キウイクッキーの箱 

実はその前からキウイのクッキーを考えてはいたのですが、
まさか本物が食べられるとは!
ん?私のはニセモノ?いえ、オリジナルです!
この商品はチョコチップ入りでしたが、
私のレシピではチョコチップは入れておりません。


ヨーグルトバナバナ
ヨーグルトバナバナ 
以前、ヨーグルトポムポムというメニューが
ありましたので、そこから転じてバナバナです。
今回着目の品目を用いつつ、ヘルシーに
仕上がるように工夫しました。


3月は既にレッスン日が残りわずかとなっております。
水曜日以外でもご相談に応じておりますので、
お気軽にお問い合わせくださいませ。

よろしくお願いします(#^.^#)