くるみ工房

２０１２年３〜４月のメニューをお知らせします。

【パン】

ざくざくブレッド



ネーミングから食感はご想像いただけると思います！
特に女性に必要な栄養素をふんだんに取り入れました。
春の青菜と共にいただけば、バランスもばっちりです。
忙しくなる春に向けて心も体も健康に参りましょう♪♪♪


桃のクリームパン



卵を使わないクリームを作ります。しかもお値打ちな・・・。
３月桃の節句にちなんでの「桃」ですが、果実のシーズンは夏ですね。
なので今回もよくお世話になっている「桃の缶詰」を利用します。
誰でもすぐ手に入る素材を使うのが、当教室のモットーです！


【お菓子】

いちごのココアタルト



いちごをたくさん使って、爽やかな風味のミニタルトにしてみました。
サクサクのタルト生地に、いちごクリームがうまく絡みつくよう
何度も調整を加えました。食べやすさも大事ですからねっ♪♪♪
しかもとっても簡単につくれます！


桜サブレ（鯉のぼりサブレ）



付属品としてサブレをご紹介します。
写真の右奥に見えているのが鯉のぼりです（目がついてない！）。
パンよりも造形的に表現しやすいクッキー類は作る過程も楽しめますね。
桜か鯉のぼりかは、選択できるようにしたいと思います。
桜の型抜きを昨日購入しました！桜サブレはより桜っぽくなる予定です。


３月のご予約も既に始まっております。
日程が限られている方はお早めにお問い合わせください！

よろしくお願いします！

またまた池田工業高校におじゃましました。

今回は春に卒業を控えた生徒さん達と作る、幸せのリースパンです。
リースという形状は環になっていることから、「永遠」や「幸福」の象徴とされます。
自らリースを作って食べて幸運になろう！！という訳です。

スイーツ男子達のために、「チョコチップリースパン」にしました。
クリスマスリースパンとはまた趣が違った感じに仕上がります。



まずは講師が成型の実演。２を３、５を２・・・というアレです。



続いて生徒達が実習です。それまで賑やかかった生徒達が
この時ばかりは真剣でした。黙々と作業しています。






そして出来上がったリースパン達。リース状ではなくてしめ縄みたいなのも・・・。





パン作りは所要時間が長いため、授業時間内で収めるには工夫が必要です。

今回は試食用の生地は私が予め用意しておいて、
授業中生徒達がこねた生地は全て私が持ち帰り。

せっかくだから具はチョコチップに限らず、いろいろにさせてもらいました。
帰宅してパウンド型に入れて焼いたパン達の一部。



この具はあの子が混ぜてたな、この具はあそこの班だったかな？
などと思い出しながらいただきたいと思います。

ご協力くださった諸先生方、ありがとうございました！！

生徒達に輝かしい未来が待っている事を信じています

あけましておめでとうございます

初詣、書き初め、初すべりと、やるべき事をこなしたと思ったら、
体調を崩してしまいました。胃腸風邪というやつでしょうか。
そんな訳で新年のご挨拶が遅くなって申し訳ありません。
家族に移してはいけないし、調理を控えているためパンも焼けません。
初ソフトバレーにも行けなくて、とっても残念です。


さて書き初めについてですが、２０１１年には「挑戦」と書きました。

今年、２０１２年は「飛躍」。



半紙がぶよぶよと波打ってます。写真、曲がってます。
子供達に指導しながら書いたので、朱墨ですし（汗）

昨年、宣言どおり新しいことに「挑戦」をしました。
今年はその生活をしっかりとした土台とし、
更に飛んでしまおうかなと思います。

みなさんにとって、今年はどんな一年になるでしょうか？
今年も教室で、みなさんのお話をたくさん聞かせてくださいね。

今年もくるみ工房をよろしくお願いします

今年はシュトレンがレッスンメニューでなかったためか、
すっかり忘れていました「自家用シュトレン」。

やっぱり作らなくっちゃ！と突然思い立ち、
酒種でゆっくりゆっくり作りました。
どうせ作るなら・・・と３個分。



自家用なのに一応ラッピング。これは「食べすぎ防止」にもなります（笑）
間に合わせで作ったので、洋酒漬けのドライフルーツではないし、
配合も発酵時間も適当で、どんなお味になるのか怪しい限りでしたが。



切っていくそばからどんどん売れてゆきました。
美味しい。でも、ちょっと軽い？だから一切れじゃ物足りない！！

そんな訳でお正月までゆっくり食べ続けようと思っていたのに、
お約束どおりクリスマスまでに食べ終わりそうです。ちょうど良く。

明日はクリスマスイヴですね

冷え込みが厳しいようですが、心温まるステキな聖夜になりますように