2017年 上期の販売終了しました

2017/06/24 (土)  カテゴリー/お知らせ

今朝は爽やかでした~

どこか遠出でもしたくなるようなこの日に
くるみ工房へお買い物に来てくださった方々、
本当にありがとうございました(*^。^*)

本日で2017年上期(3~6月)の販売が終了しました。
下期(9~12月)は9/2(土)がRe openです。
どうぞよろしくお願いします。



先日、北の国からパンが届きました(^^♪

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前からずっと「油脂」について考えております。
こちらのパンには太白ごま油が使われていると
いとこから聞いて興味を持ちましたら、早速送ってくれました。

優しいふんわりしたパン達でした(^◇^)


こちらは某地元有名店のライ麦パン

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ライ麦70%だというのに、この軽さ!!
ふんわり弾力もあって口溶けが良いのにネットリ感も。
私が作るとキメが粗く、ボリュームに欠けてしまいます。

酵母との相性や配合の見直しも必要かな~
なんて久しぶりに研究意欲が沸きました。
Mさん、おまけをありがとう。

夏の休業中にしっかり精進せねば。
夏のパン生地と同じくダレないように・・・( ゚Д゚)
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バレーに学ぶ

2017/06/13 (火)  カテゴリー/日常

大人にだってへこんだり落ち込む日がありますよね。
皆さんはどうやって復活してますか?

私は今日、勤めでもパンでも両方でミスをしてしまい、
かなりやられました。自分の甘さを痛感!!

週末は市内の中学生(運動部)が大会で
下の娘が入部したバレー部の応援に行きましたが、
バレーは時間制限がなく加点で進んでいくゲームだから、
決まったり落としたりの繰り返しです。
落とし続けると気持ちまで落ち込んでしまうけど、
そこは切り替えなくてはいけません。

私は中学生と違って図太い大人なんだから、
さっさと切り替えて次に向かって頑張らなくてはね!

ミスが減ってきたら(日々ちょこちょことミスってますので)
自分にご褒美をあげましょう~っと。何にしようかな~。


さて、バレー部の中信大会出場が決まった二日目の夜は
上の娘が地粉でピザを作ってくれました。

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カリカリの生地が地粉ならでは。
これが冷めるとさっくりと歯切れ良く、
温めなおさなくても美味しいのだから不思議です。

私は久しぶりにベーキングパウダーを使って
チョコバナナマフィンを焼きました。
知人から譲ってもらった色んな形の型に入れて。

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なんだか可愛いな~(*^。^*)


落ち込んだ人をホッと和ませる、
ちょっとしたご褒美になる、
疲れを癒して少しだけ元気になれる、
そんなパンやスイーツを作って
誰かのお役に立てたらいいな~。


ミッシュブロート

2017/06/11 (日)  カテゴリー/食べ物

ライ麦パンはライ麦の配合により、その呼び名が変わります。
今回、自家用に「ミッシュブロート」(ライ麦50%)を焼きました。

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店頭には「ヴァイツェンミッシュブロート」にあたる、
ライ麦の配合が50%未満のタイプを置くようにしてます。
ライ麦が多いとどうしてもボリュームが出ませんし、
クセも強めになります。好きな人にはそれがいいんですけどね。

とても食べやすいので、一度ぜひお試しください♪

さて、自家用のミッシュブロートは、少し温めてそのまま食べたり、
はちみつやクリームチーズを塗ったりして頂きました。
独特のねっとりしたような食感と鼻に抜ける風味がたまらない~。

実はわたくし貧血がひどく、健康診断では必ず引っかかります。
鉄分を多く含む食材を努めて摂るためには、
パンの中でもライ麦パンがおすすめですよ!

皆さんもどうぞ~。

「全力」

2017/06/06 (火)  カテゴリー/日常

昨日、娘達が通う中学校で「全力」と題した講演会が
あったそうです。娘はいたく感動して号泣しながら
聞いたそうです。周りもみんな泣いていたとか。

私もその娘の話を聞きながら、泣きそうになりました。

せっかく与えられた一度きりの人生なのだから、
自分から「無理」と限界を定めないで、何事にも
全力で取り組もう!と思わせてくれるお話しです。

娘も娘なりに、様々な事にチャレンジしています。

先日はオーストラリア派遣ホームステイ事業の
帰国報告会があり、立派にスピーチを務めました。

帰国報告会

先週は陸上の中信大会で、娘は自己ベストを更新し
県大会出場を決めました。ほぼ、奇跡です。

「念ずれば 花開く」

私の親友、書家の若林英子氏が好きな言葉です。

娘は一度も経験したことがないタイムを出して
県大会へ出ることを信じ、念じて、唱え続けました。

それが力になるんだと、改めて思い知らされました。
(もちろん自主トレとかそういう努力もしてましたけど)

それだけではありません。

支えてくれた友達や先輩、後輩の思いも力になりました。

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もちろん悔しい結果になった子もいました。
でもみんなのその頑張る姿は感動そのもの。

「全力」の素晴らしさを、みんなは既に知っているね。


大人になると「全力」を出さなくなります。
次の日に、仕事に響くからと(笑)
でも可能性を求め続けることは出来るんじゃないかな~。
今からだって、新しいこと始めてもいいんじゃないかな~。

子供のパワーに負けてはいられませんよ!!!

有名店のパンを食べる

2017/05/31 (水)  カテゴリー/食べ物

パンは「食べる」のも「作る」のも「見る」のも「買う」のも好きです。

お目当てのお店へ買いに行けるのが一番ですが、
なかなか遠方で行けない場合は、
「買って来てもらう」のがベストです。

「トランブルー」のパンを買って来てくれたのはこの方

バゲットのクープがきれい(^^♪
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大好物!クイニーアマン
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他にやわらかめのプチパンも。

久しぶりに「そうかー」と思えるパンを食べました。
美味しかったです。貴重なお品をありがとう!!


さて、自分のパンはどうするか。
何がどこまで出来るか。
何をするべきか。

一瞬考えさせられましたが、
とにかくマイペースでいきます。

私のパンを求めてくださる方のために(*^。^*)